Devemos limpar o bolor dos alimentos?

O bolor é um tipo de fungo que se desenvolve em certos alimentos, especialmente quando estão armazenados em condições inadequadas (humidade excessiva ou falta de ventilação), cujas toxinas produzidas podem representar um risco para a saúde.

Isto porque o bolor penetra profundamente no alimento, mesmo que à superfície existam apenas algumas pintinhas aparentemente inofensivas.

Por isso, se encontrar bolor em alimentos recomendamos que não os consuma, exceto nos seguintes casos!

Existem queijos e produtos curados que possuem uma camada externa de bolor segura para consumo, contudo é importante saber identificá-la e seguir as orientações do fabricante sobre a remoção e a consumo destes alimentos.

Para evitar o aparecimento de bolor nos alimentos,

»» armazene adequadamente em recipientes herméticos;

»» mantenha em ambientes frescos e secos;

»» verifique a validade regularmente.